宜昌三峡红食品有限责任公司创建于2005年，是一家以朝天椒为主产业的，集蔬菜种植、脱水加工、包装销售为一体的新型企业，公司的产品有以辣椒丝、辣椒面为主的朝天椒系列，有以黄花菜、梅干菜、干豇豆为主的家常菜系列，有以薇菜、香椿、节节根为主的特色山野菜系列，总计20多个品种，产品面向市场销售，2009年荣获“品牌农产品奖”。
“巴山楚水、土菜飘香”，“三峡红”品牌汲取巴楚地方干菜风味，追求原生态回归食尚，产品均源自无公害的蔬菜基地，通过先进的热风脱水和微波工艺精制而成，彻底颠覆了传统晾晒干菜产品因暴露被蚊蝇、、灰尘污染而给消费者的健康带来侵害的状况。
三峡红公司在点军区建有标准化的生产厂房，配有国内先进的大型CY-300型自动循环热风脱水微波设备，年加工蔬菜近万吨，产量规模居行业内首位。公司现有基地管理中心、生产中心、营销中心、商贸业务中心、财务结算中心、行政管理中心、物流中心，各中心设相应职能部门，共有员工80名。
2009年由三峡红公司发起相继成立了“宜昌高山红蔬菜合作社”和“宜昌辣椒产业协会”，在辣椒协会的组织协调下，公司预计3年内发展朝天椒种植基地10万亩，至少带动50000户以上种植农民每户增收500元以上收入。
2010年公司将引进战略合作伙伴，截止2012年底，将在点军区投资1.2亿元建成3.5万平方米的现代化生产基地、办公大楼和研究所，提升生产技术，扩大生产规模，提升企业硬件，并完成空白市场的开发，提升“三峡红”品牌的度。
宜昌三峡红食品有限责任公司将秉承“恪守诚信、规范管理、务实创新、追求”经营理念，面向市场、立足长远，努力挖掘各个区域的优势农特产品，以打造“三峡红”品牌为使命，并通过市场、人才、资源的整合，实现顾客满意、利润回报、管理水平、创新能力、成长速度的同步提升。